博多にある水炊きのお店って言ってたかなー。 結構白濁してて、びっくり。 水炊きって昆布だしにポン酢のイメージ。 お店の人がコラーゲンたっぷりをすごく強調してたなー。 それにこの出汁を飲むのが博多流って。 鳥の生ハムって珍しかったから注文したけど…